
Visste du at poteter er blant de meste klimavennlige matvarene du kan spise? I tillegg er poteter sunt, anvendelig, godt og rimelig.
Alle forbrukere kan begrense sitt klimaavtrykk ved å velge klimavennlige matvarer. Poteter har lite klimaavtrykk sammenliknet med andre matvarer. I Danmark er det gjort beregninger for utslipp av CO2-ekvivalenter per kg produsert vare under danske forhold (se tabell). Det arbeides med å beregne tilsvarende tall for norsk potetproduksjon.
Kortreist og anvendelig
Poteter kan dyrkes nesten over alt, og er oftest kortreist. Poteter gir mer mat per areal enn andre matvekster, og den er heller ingen storforbruker av vann. Poteter har et stort potensial som kan være til nytte både for miljø, produsenter og forbrukere.
Det er flere gode grunner til å velge poteter:
I verste fall blir de potetene som er for stygge, for store eller for små, til en velsmakende fryd for ganen. Denne deilige varen kalt norsk akevitt kan nytes i hjemmet, ute eller inne, eller du finner den i en eksklusiv bar i Paris. Dette er sirkulærøkonomi på sitt beste.